猪血比鸭血更健康美味？

猪血比鸭血更健康美味？

从营养学的角度来看待，猪血的蛋白质含量是非常的高，高达百分之18，比鸡蛋都多甚至赶得上猪肉，而许多食物都会缺乏一种赖氨酸的物质，猪血中就有很高的这种含量，甚至是肉、蛋含量的两倍多，而猪血中铁含量也是非常的高，是一般肉类含铁量的100多，而这种血红素是能够被身体吸收。

猪血食用能够让铁的吸收率比其他的高还不会出现体内铁蓄中毒，做成营养强化剂或者是膳食补充剂都是很好的，而它的功效也多种，首先就是预防贫血，猪血的含铁量是非常的高的，相对于猪肝来说是高它的两倍，比鸡蛋高18倍，而铁是造血的重要材料，所以对于缺铁性贫血的患者而言多食用猪血能达到很好的补血作用，对于孕妇、老人、生长发育的儿童都是很好的。

它的抗癌效果也是很好的，猪血有利于抗癌，猪血能够防止恶性肿瘤的发生，猪血中的创伤激素能够把死去跟受损的细胞剥离，降低癌细胞的产生，同时能够很好的抗衰老，猪血有利于抗衰老，能够让皮肤更加的紧致，老年人多吃也能很好的预防老年痴呆，多吃这些食物对于身体健康是非常的有效有利的。

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