这菜蒸一蒸出锅，每次都光盘

这菜蒸一蒸出锅，每次都光盘

秋天到了，各种瓜果蔬菜都新鲜上市了，菜市场里五颜六色的。要说最先感知季节的变化，莫过于菜市场里面的瓜果蔬菜了，只要时令一变，这些上市的菜也跟着变起来。玉米在这个季节逐渐多了起来，而且价格也便宜。嫩嫩的玉米，个个饱满多汁，正是吃玉米的好时节。家人都爱吃玉米，趁着这个季节便宜，我也是隔三差五就买些回来吃。

玉米中的含钙量和乳制品中的含量相当，可以说是非常丰富了，老人孩子都应该多吃。玉米大多数人买来都是直接蒸着吃，或是用来切成段煲汤喝，再者就是将玉米粒剥下来当配菜炒着吃。前几日去朋友家做客，朋友正在给小孩蒸玉米，一开始我心为是直接蒸来吃，谁知一端出来是像糕点一样的玉米粑粑，下面用玉米叶盛着，尝上一口软糯香甜，好看又好吃。

从朋友家回来后，我自己也开始做了起来，做法比较简单，而且用玉米叶来当器具，也让食物多了一份清香，让口感更加丰富。这次做除了用到玉米之外，我还加入红枣，味道更加香甜。喜欢的朋友不妨试试看，做法给你们。

【玉米粑粑】

食材：

玉米2根、面粉40克、红枣10克、白糖5克。

1、准备好新鲜的玉米2根，将玉米的外皮去除，留下里面比较干净的玉米皮，用清水洗净备用。

2、准备一个大一些的容器和擦丝器，将玉米粒擦下来，擦进容器中，擦的时候要小心些，避免将手擦伤。擦丝器用普通的，能擦土豆丝的这种就可以了。

3、将两根玉米全部擦好，加入5克白糖和40克的面粉，直接搅拌均匀，不要加水。

4、红枣将核去除，一半切成小粒，另一半切大一些的块状。小粒的红枣加入玉米糊中搅拌均匀。

5、将搅拌好的玉米糊糊装入洗净的玉米叶中，再将块状的红枣放到玉米糊糊上面，点缀一下。

6、全部做好后，锅中加入适量水，按下营养蒸键，将做好的玉米糊糊放入锅内，盖上盖子，按下开关按键，水开后转中火蒸10分钟即可。

8、软糯香甜的玉米粑粑就做好了，老人小孩吃都非常方便，而且这种做法小孩和老人都比较容易消化吸收。

听海小贴士：

1、玉米最好选择嫩玉米来做，玉米的水分本身比较多，所以不需要额外加水。如果用糯玉米的话，可视情况加少许水，或是少加面粉。

2、玉米本身就是有甜味的，所以白糖我加了很少，不喜欢太甜的，白糖也可以不加。

3、用明火蒸的话，直接冷水下锅，水开后转小火蒸15分钟就可以了。

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