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这菜蒸一蒸出锅,每次都光盘

发布时间:2022-07-06 16:01:38 阅读: 来源:刀柄厂家
这菜蒸一蒸出锅,每次都光盘

这菜蒸一蒸出锅,每次都光盘

秋天到了,各种瓜果蔬菜都新鲜上市了,菜市场里五颜六色的。要说最先感知季节的变化,莫过于菜市场里面的瓜果蔬菜了,只要时令一变,这些上市的菜也跟着变起来。玉米在这个季节逐渐多了起来,而且价格也便宜。嫩嫩的玉米,个个饱满多汁,正是吃玉米的好时节。家人都爱吃玉米,趁着这个季节便宜,我也是隔三差五就买些回来吃。

玉米中的含钙量和乳制品中的含量相当,可以说是非常丰富了,老人孩子都应该多吃。玉米大多数人买来都是直接蒸着吃,或是用来切成段煲汤喝,再者就是将玉米粒剥下来当配菜炒着吃。前几日去朋友家做客,朋友正在给小孩蒸玉米,一开始我心为是直接蒸来吃,谁知一端出来是像糕点一样的玉米粑粑,下面用玉米叶盛着,尝上一口软糯香甜,好看又好吃。

从朋友家回来后,我自己也开始做了起来,做法比较简单,而且用玉米叶来当器具,也让食物多了一份清香,让口感更加丰富。这次做除了用到玉米之外,我还加入红枣,味道更加香甜。喜欢的朋友不妨试试看,做法给你们。

【玉米粑粑】

食材:

玉米2根、面粉40克、红枣10克、白糖5克。

1、准备好新鲜的玉米2根,将玉米的外皮去除,留下里面比较干净的玉米皮,用清水洗净备用。

2、准备一个大一些的容器和擦丝器,将玉米粒擦下来,擦进容器中,擦的时候要小心些,避免将手擦伤。擦丝器用普通的,能擦土豆丝的这种就可以了。

3、将两根玉米全部擦好,加入5克白糖和40克的面粉,直接搅拌均匀,不要加水。

4、红枣将核去除,一半切成小粒,另一半切大一些的块状。小粒的红枣加入玉米糊中搅拌均匀。

5、将搅拌好的玉米糊糊装入洗净的玉米叶中,再将块状的红枣放到玉米糊糊上面,点缀一下。

6、全部做好后,锅中加入适量水,按下营养蒸键,将做好的玉米糊糊放入锅内,盖上盖子,按下开关按键,水开后转中火蒸10分钟即可。

8、软糯香甜的玉米粑粑就做好了,老人小孩吃都非常方便,而且这种做法小孩和老人都比较容易消化吸收。

听海小贴士:

1、玉米最好选择嫩玉米来做,玉米的水分本身比较多,所以不需要额外加水。如果用糯玉米的话,可视情况加少许水,或是少加面粉。

2、玉米本身就是有甜味的,所以白糖我加了很少,不喜欢太甜的,白糖也可以不加。

3、用明火蒸的话,直接冷水下锅,水开后转小火蒸15分钟就可以了。

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