妈妈教的几道家常菜做法
发布时间:2022-07-06 10:26:20
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来源:刀柄厂家
妈妈教的几道家常菜做法韭菜鱿鱼须食材:韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精做法:1.韭菜切段,鱿鱼须切条2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒4.最后放入韭菜大火翻炒即可鸳鸯豆腐食材:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗做法:1.豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。2.锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。3.加入酱油,加入水煮开。4.放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。5.放水淀粉勾薄芡,加蒜苗,出锅。麻辣肉丝食材:前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽做法:1.前腿肉先切成片,再切成丝2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可
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