冬季养生五款汤,守家人健康
冬季养生五款汤,守家人健康
中医有春生夏长,秋收冬藏的说法,冬三月,也就是从立冬至立春前,尤其是三九天,是一年中最寒冷的季节。喜欢养生的人士都知道冬季是进补的好季节,那么冬季吃什么养生呢。
1.、枸杞红枣乌鸡汤
枸杞红枣乌鸡汤是一道菜品,制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。枸杞红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
材料:杞子,红枣,生姜,乌鸡。
步骤:
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
2、骨头汤
骨头汤能起到抗衰老的作用。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
原料:大棒骨,胡萝卜,葱,姜,醋,适量清水。
步骤:
一、大棒骨先洗干净。
二、用水泡半个小时以上,中间不要忘记换水。
三、大棒骨凉水下锅。
四、煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
五、整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,该小火继续炖1个小时。
切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为4060分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。
骨头汤的营养价值很高,经常喝可以使身体强壮,可以减缓老年人骨骼软化,还能够促进青少年骨骼的增长。
3、百合鲫鱼汤
鲫鱼:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效
原料:鲫鱼、百合
步骤:
一、鲫鱼打理干净后沥干,百合泡发。
二、坐锅烧热油,将鲫鱼煎一下
三、将煎好的鲫鱼和百合放进砂锅,一次放够足量的水,大火烧开,再转小火煲至汤变白,大约一个小时,吃时调盐。
百合鲫鱼汤用益气健脾、清热利水的鲫鱼,配滋阴润肺、清心泄降、安神之百合,共成滋补清降之功;
适用于虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血,以及热病后期,虚烦、惊悸、神志恍惚、失眠多梦等症。
4、山药排骨汤
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
原料:排骨,山药,胡萝卜,盐,生姜,瑶柱。
步骤:
一、排骨洗干净,放到清水锅中焯水,捞出,滤干水。
二、排骨、生姜、瑶柱放入锅中,加适量的水,煲45分钟。
三、胡萝卜去皮切块,加入排骨汤锅中,继续煲15分钟。
四、山药去皮,切片,加入,再煲5分钟。
五、出锅前加入盐,拌均即可。
山药有补脾养胃,生津益肺的功效,而胡萝卜丰富的胡萝卜素、维生素A、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力;
5、当归羊肉汤
当归羊肉汤,羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足之证,经过长时间的炖煮羊肉酥烂,汤汁鲜美在冬日里喝上一碗强身健体,去寒暖胃!
原料:羊肉,当归,生姜,萝卜,盐,鸡精。
步骤:
一、羊肉剁成块洗净,萝卜洗净切滚刀块。
二、羊肉加一半萝卜,水烧开焯烫一遍。
三、焯好捞出羊肉洗净血沫,剩下的萝卜加水焯烫一遍。
四、处理好的羊肉加水,焯好的萝卜,当归,生姜烧开。
五、改小火炖到肉质酥烂,加盐,鸡精调味,最后撒点蒜叶。
补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
秋冬易感冒,多喝这道汤,提高免疫力,整个冬天不感冒
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