蘑菇炒蛋能防癌-【资讯】
发布时间:2021-07-13 16:36:11
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来源:刀柄厂家
你可知道蘑菇炒鸡蛋这道家常菜竟然有抗癌的神奇力量?富含微量元素硒和镍的饮食,比如蘑菇炒蛋,有助于预防胰腺癌。
研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类,如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可促进患病概率,烟草中就含有镉。数据显示,吸烟者占胰腺癌患者的1/3
美国和西班牙的专家主持了此项研究。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷或者蘑菇炒蛋,可起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。
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