秘制红烧肉的做法-【新闻】

“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”食材明细主料五花肉500g辅料料酒50g老抽40g生抽40g黄冰糖40g小葱蒜15g姜片5个甜香口味焖工艺一小时耗时普通难度秘制红烧肉的做法步骤1五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。2其他材料备好！3锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。4将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。5沿着锅边倒点料酒。6加入老抽。7生抽。8加入冰糖，最好选用黄冰糖。9加水沒过肉块，盖盖子烧开。10水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。11最后开大火收一下汤汁至浓稠。12也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下??。13香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃??。14肥而不腻，好香。15切的不大，一口一个。16肥瘦相间，超级米饭杀手啊！17学会了吗？动手试一下??小窍门1.最好用带皮五花肉，肥瘦相间。

2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。

3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。来自 美食天下 ??薄荷糖的味道?? 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜

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