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山东阳信做大牛产业牛气背后有底气

发布时间:2019-10-17 17:09:44 阅读: 来源:刀柄厂家

[导读]图为:牛养殖业(配图) 最近几年,全国范围内,牛肉价格不断提高,被人戏称为“牛魔王”。其背后,是全国范围内肉牛存栏量大幅下降,闹起了“牛荒”。据全国畜牧业协会牛业分会统计,过去4年时间里,我国肉牛存栏量下… 图为:牛养殖业(配图)

最近几年,全国范围内,牛肉价格不断提高,被人戏称为“牛魔王”。其背后,是全国范围内肉牛存栏量大幅下降,闹起了“牛荒”。据全国畜牧业协会牛业分会统计,过去4年时间里,我国肉牛存栏量下降了1000多万头。但在阳信县,肉牛产业却逆势上扬,存栏量、屠宰量在过去一年中不降反升,在全国名列前茅。

阳信肉牛产业为何这么牛?完整的产业链、良好的市场秩序及在高端市场的发力,都是这牛气背后的底气。

最公平的价格在阳信

在“牛经纪”界,流传着“最公平的价格在阳信”这句话。不断涌入的“牛经纪”,将全国各地的牛群赶到阳信进行专业育肥,追逐着“最公平的价格”。据阳信县畜牧兽医局局长马文健介绍,目前在全国县域单位内,阳信的宰杀量和运销量都是第一。

阳信能成为肉牛业的“价格高地”,是因为这里从业者众多,竞争充分,能够充分发挥市场的资源配置作用。马文健介绍说,阳信有肉牛业的产业基础,当地的屠宰加工企业有77家,光从事皮革、牛角等周边产业的就超万人。“因为竞争激烈,当地企业把利益让利于养殖环节,导致我们的价格比较好。”马文健说。据了解,一头1000斤的牛在阳信能比在其他地方多卖出100元。

“敲骨吸髓”价值高

经过多年发展,阳信的牛产业形成了完整的产业链,牛的价值在阳信可以实现最大化。阳信人对牛的利用,如今真正达到了“敲骨吸髓”的地步。在阳信,牛身上的任何部位,从皮革、牛角、内脏到牛血、牛粪,都有收购、加工企业。山东省阳信广富畜产品有限公司常务副总经理闫洪涛说:“我们公司的牛只要一屠宰,牛肚立马被拉走,包销给一家四川的餐饮企业。”在这里,牛粪可以被回收发酵做成饲料,牛血则可以提取SOD,有较高的药用价值。浑身是宝的牛,在阳信真正成了宝。

在阳信,牛的产业链得到了充分延展。马文健说:“在其他地区,也有不少养殖户,也有一些屠宰企业,但相关产业没有阳信发展得这么充分。在阳信,一头牛被屠宰了,很多家副产品企业跟在后面抢着收。在其他地方,牛身上很多东西只能白白浪费了。”

矢志产出中国好牛肉

好牛肉和普通牛肉有多大差别?如果一头评级为3A的肉牛能卖出8万元,而一头评级为5A的肉牛则能卖到18万元。在阳信,高等级、有大理石花纹的高档肉牛,成为各家肉牛企业发力的重点。高端市场的培育,能够让企业有更多的余地让利于养殖环节。

阳信本地养殖的肉牛以鲁西黄牛、渤海黑牛为基础,这些品种是公认的优质肉食品种,是适合于牛排料理、涮肥牛等高档餐饮的食材。阳信当地一些企业如广富、亿利源等企业已经进军餐饮企业。阳信的牛肉已在京津等地占据了高档牛肉市场的半壁江山。

据测算,一头高档育肥牛的价格是一头普通育肥牛的13—14倍,而饲养成本只是两倍多。现在,越来越多的屠宰加工企业认识到:好牛肉不是宰出来的,而是养出来的。山东省阳信广富畜产品有限公司,如今不仅有大型养殖场,还与周边1万多农户进行合同养殖,逐渐形成了高档肉牛的养殖产业链条。不仅在周边,全国各地的牛肉正不断地运到阳信,在屠宰前进行半年左右的高强度、高营养育肥,集中“冲刺”,最终在阳信产出好牛肉,把更大的利润留在了阳信。在中国肉牛产业的版图中,阳信已经占据了主动权。

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