火锅冬季怎么健康吃？护肤DIY

2017/7/3011:05:23　来源:网络

寒冷的时节，吃一顿热气腾腾的火锅最为惬意。虽然玉城这个冬天不太冷，可满街满巷的火锅还是红红火火地热了起来，热气腾腾地诱惑着每一位食客。时下，健康成为人们选择食物时最关注的事情，火锅当然不能一味追求口味而脱离健康的轨道。于是，健康火锅紧跟潮流而来。

记者打探

健康火锅吃什么?

药膳火锅

药膳火锅就是健康火锅的新锐代表，药膳火锅中人参等药材的应用让它具备了滋补和保健的功能，受到疲惫的年轻人和中老年人的青睐。其汤取优质动物大骨及其骨髓为主料，加入特选天然绿色中药材，将天然井水盛于特制汤锅中，文火熬制。汤呈奶白色，撒上香葱、香菜，喝起来味道醇厚浓郁。特别是涮各种青菜，稍微一烫，新鲜菜蔬夹杂着调汁的香味，让人“爱不释口”。

素食火锅

素食火锅也是健康火锅的标志之一，一改往日里火锅大鱼大肉的油腻，素食火锅的高汤大多用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、芹菜叶熬煮，具有丰富的纤维素和香甜的味道，让食客们欲罢不能。

粥底火锅

所谓粥底火锅，是以白粥为锅底的火锅，粥底绵滑有味，材料鲜美爽口，两者相得益彰。高密度耐高温陶瓷大煲内，一锅白粥腾腾冒着热气，散发着绵长的清香。待粥沸之后，将各种涮料逐一放进锅内“煮”，煮好捞上来一尝，鲜嫩可口。由于粥里有足够的淀粉，将各种肉类和青菜放进煮沸的白粥里，煮出来的火锅料一个字能形容——“鲜”，而且这锅底怎么煮都不会老，不但能喝粥，还能尝到鲜美的肉类。

营养师教你

科学吃火锅

随着气温的降低，吃火锅成了人们的最爱。那么怎样吃火锅才能健康又安全呢？记者采访了永文营养检测中心的资深营养师李明瑶。

医生提醒

火锅好吃谨防“痛风”

入冬以来，市骨科医院门诊多了不少痛风病人，其中很大一部分是由于吃火锅引起的。火锅也能诱发痛风？骨科医院陈涛医生说，痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起，浓汤火锅本身含脂肪、嘌呤物质较高，如果涮一些高嘌呤肉类和海鲜，嘌呤会溶解到持久加热的液体中，体内摄入嘌呤物质过多，就会导致痛风。

小贴士

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