美食大厨土建你家常菜之午餐系列

美食大厨土建你家常菜之午餐系列

咖喱土豆烧鸡块

材料：土豆、鸡腿、洋葱、青椒、干辣椒、咖喱调、盐、鸡精、白糖

做法：1、把鸡腿剁成块状，用清水浸泡去除血水，沥干水备用；

2、土豆去皮，洗净切滚刀；青椒去籽切斜刀，洋葱少许切块；

3、锅烧热，加入食用油，把鸡腿放入翻炒，鸡皮微变焦黄，把洋葱、干辣椒放入一起翻炒；咖喱粉放入鸡腿中，再放鸡精、白糖，两勺盐，加适量清水没过鸡块；大火烧开，小火慢炖20分钟；

4、再把土豆放入锅中，盖上锅盖，小火焖炖让鸡块入味；鸡块，土豆炖烂后，大火把青椒放入一起翻炒收汁即可！

腐竹烧香菇

材料：腐竹、香菇、萝卜、蚝油、老抽、油、盐、葱姜

做法：1、腐竹泡发切寸段，香菇泡发洗净切片，胡萝卜洗净去皮切；葱切段，姜切细丝；

2、热锅热油，油热后放葱姜爆香，再放入香菇炒香，加入腐竹和胡萝卜翻匀，倒入适量蚝油、老抽、盐炒匀；

3、加入适量水，闷烧几分钟，汤汁变浓稠，就可以出锅了。

爆炒腰花

材料：猪腰、姜、蒜苗、红尖椒、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、油

做法：1、猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片；姜切末；蒜苗洗净切小段；红尖椒切圈；

2、腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟；

3、热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘；

4、锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐、蚝油大火翻炒，再倒入腰花一起翻炒，加少许鸡精炒匀起锅装盘。

TAG标签：