香干像我这样炒，两碗米饭都不够吃

香干像我这样炒，两碗米饭都不够吃香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，也是中国特色传统名吃。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富等特点，深受广大百姓的喜爱，简单又下饭。今天就让我们来看看那些快手又美味的香干美食吧～青蒜香干回锅肉图文作者|宁小麦原料：五花肉200克、香干4片、青蒜苗1小把、姜1块、蒜2瓣、辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、花椒粒1/2小匙、料酒1小匙、油适量、盐适量。做法步骤：1.五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。2.切成薄片。3.香干和蒜苗切好。4.锅中放入姜蒜炒香。5.加入肉片炒到出油。6.加入辣豆瓣酱炒出红油。7.加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。8.最后加青蒜苗炒匀即可。小窍门：豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。野芹菜炒香干图文作者|笑笑昵原料：野芹菜适量、香干适量、盐适量、蒜片适量、干辣椒适量。做法步骤：1.食材:野芹菜、香干切条。2.洗净的野芹菜切段。3.锅中油热放入蒜片和干辣椒煸香。4.放入香干翻炒几下。5.放入野芹菜翻炒断生。6.放入盐翻炒均匀即可。7.成品图。凉拌香干图文作者|祯祯宝贝原料：香干100g、洋葱20g、香葱5g、辣椒油1勺、糖1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙。做法步骤：1.准备原材料香干、洋葱、香菜、香菜。2.香干切成一厘米厚度的片状。3.锅中烧开水放入香干片焯水。4.焯好水的香干立即放入冷水中过凉。5.香干洗净沥干水份备用。6.洋葱、香菜、香菜切段。7.洋葱、香菜、香葱和香干一起放入容器中。8.放入调味料糖、盐、辣椒油、醋、味精。9.所有调味料拌匀入味即可。10.香辣开胃的凉拌香干装入盘中就大功告成了。11.搭配水果的绿豆小米粥一起吃太棒了。粗粮黑玉米、鸡蛋、坚果也是每天要吃的营养哦。香干营养非常丰富入口超级香浓。混搭着洋葱、香菜、香葱一起吃很是刺激味蕾太爽口啦。每天我家人做出可口饭菜是我最开心的事情。韭菜炒香干图文作者|緣豆兒原料：韭菜1小把、香干4块、红椒半个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量。做法步骤：1.材料简单2.香干洗净，切细条3.韭菜洗净切段4.红椒去籽切丝5.炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄6.加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒7.加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅麻辣香干图文作者|苹果的萍原料：香干6块、大蒜1头、姜2片、葱3棵、白芝麻10g、植物油50g、盐3g、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、白糖少许、香叶2块、八角1个、花椒5g、桂皮1小块、孜然2g。做法步骤：1.这种硬的香干，原味的，老板说是烤的，不是熏制的，切成片。2.冷锅冷油放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、葱结中小火炸出香味。3.这个样子，将香料捞出来不要。4.油烧至五成热将香干片倒入大火炸，炸至表面金黄色。5.盛出来备用。6.锅里留底油放入姜、蒜、葱大火炒出香味。7.加入干辣椒。8.再加入辣椒面（孜然+干辣椒+花椒粒用料理机打磨成粉）。9.放入盐调味，炒出红油。10.加入熟白芝麻。11.出锅前沿锅边淋上适量香醋，充分拌匀，蒜蓉辣酱就做好了。12.加入炒好的蒜蓉辣酱。13.放入生抽调味，老抽调色，加入蚝油，带上手套抓拌均匀即可。14.麻辣。15.味道棒棒哒！用手捏着吃才够味。小窍门：1、香干选择硬一点的，原味的。2、炸香料千万不能焦了，不然做出来的口感发苦。3、带手套将香干抓匀，拌好的香干静置半天更加入味。香干炒三丁图文作者|雨中漫步_kRsJPX原料：香干适量、蒜薹适量、火腿肠一根、花生油适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量、盐适量、水淀粉适量、自制花椒粉适量。做法步骤：1.所有食材准备好，蒜薹洗净。2.切成小丁。3.姜切好。4.一勺干淀粉。5.加入适量清水，调成水淀粉。6.锅内放油烧热，放姜末炒香。7.倒入火腿丁、香干丁炒出香味。8.放花椒粉。9.倒入蒜薹，放盐，翻炒一会。10.放生抽、蚝油翻炒入味。11.倒入水淀粉。12.三丁均匀裹上芡汁即可。13.装盘。肉末辣酱炒香干图文作者|零下一度0511原料：肉末辣酱1勺、香干4块、姜3片、蒜4粒、蒜苗2棵、干辣椒4个、生抽2勺、盐2克、鸡精2克。做法步骤：1.自制的肉末辣酱一大勺，制作方法可搜索我以前发过的菜谱。也可用香辣酱或是豆瓣酱代替2.姜、蒜分别切片、干辣椒切段、蒜苗切段3.香干斜切成片4.锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香5.再加入肉末辣酱炒出香气6.加入香干大火翻炒几下7.调入两勺生抽炒上色8.最后下蒜段，调入盐和鸡精炒入味9.成品图。小窍门：1、香干翻炒的过程很容易断开，所以最后用颠锅翻炒，尽量少用铲子2、炒制的过程用到辣酱和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。韭菜香干蒸包图文作者|雨中漫步_kRsJPX原料：韭菜适量、香干适量、面粉500克、猪肉馅适量、酵母5克、温水260克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、芝麻油2勺、熟花生油2勺、姜末适量。做法步骤：1.准备好面粉，酵母加入温水化开。2.把酵母水倒入面粉里面，启动厨师机合面，醒发。3.猪肉切丁，倒入蚝油、生抽、酵母拌匀。4.韭菜洗净，香菇准备好。5.全部切好。6.所有食材放在一起，放入所有调料。7.拌匀备用。8.醒发好的面团，揉面排气。9.分成均匀的剂子，擀成包子皮。10.放入馅料，收口。11.包子全部包好，二次醒发30分钟。12.冷水上锅。13.大火烧开转中火烧18分钟。14.关火焖5分钟。15.选软美味大包子就做好了。16.春天的韭菜非常鲜嫩，美味。

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