老年人夏季养生饮食方面有讲究

老年人夏季养生饮食方面有讲究夏季暑湿较重，易发生湿热症，老人需要经常吃些清热解暑的食物，比如：绿豆汤、莲子粥、菊花茶、酸梅汤等，既可泄暑热，又能祛除湿邪、健脾利胃。主食可吃馄饨、面条、米粥或杂粮粥等水分较多的食物。配菜可以有少量的鱼类或瘦肉，但更多的是要搭配时令果蔬为好。尽量避免高油、高盐、高糖以及辛辣食物。有饮酒习惯的老年朋友，在盛夏时节尽量不要饮酒。多吃些苦味、酸味的食物夏季气候炎热，老年人的脾胃功能差，易造成食欲不振。多吃苦味食物有助于恢复脾胃功能，比如：苦瓜、芹菜、芦笋、苦荞麦等。传统医学认为，苦味食物可以健脾胃、助消化、祛湿邪。盛夏也要适量食补夏季要吃清淡的食物，是不是就不能吃肉呢？其实不然。如果只吃素菜，容易导致营养不良，相比之下，肉类食物中含有更为丰富的蛋白质，更容易被人体吸收。老年人吸收功能比较差，所以应适当吃些肉类，河鲜或海鲜为最佳选择，然后是家禽类。需要注意的是，在烹饪方式上以清蒸、水煮为宜，尽量避免油炸、煎炒或爆炒。不吃隔夜菜少吃多餐老年人向来都有勤俭节约的习惯，对于一些剩余的饭菜都不忍浪费。但是，夏天气温高，分子运动加速，食物容易腐坏，更容易滋生细菌。因此，尽量不要吃隔夜的食物，包括米饭。放入冰箱保鲜的食物，隔天虽不会变质，但要注意需要充分加热后再食用。此外，老年人夏天要尽量避免食用生冷食品，尤其是冷藏的水果、饮料、啤酒等。常温下的水果可以适当进食，但也要尽量避免一次性吃太多。暑热天气，老年人三餐要避免暴饮暴食，每餐吃七八分饱即可。如果以粥水为主食，能量不够的话，可以一天不局限于三餐，少吃多餐为宜。要注意的是，晚上睡前2小时内，最好不要再进食高热量食物。科学饮水比吃饭更重要水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一，人体每天丢失的水量约1500毫升。夏季气候多闷热，人体消耗水分更多，要学会及时补水。老年人对失水的自身反应减低、显得耐渴。当体内发出口渴信号的时候，已是处于比较严重的缺水状态了，所以更要养成主动喝水的习惯。失水是早衰的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。一般情况下，少量多次饮水比较好，一次大量饮水会对人体产生许多危害，严重者会导致体内水和电解质平衡紊乱，甚至出现水中毒。平时一定要养成主动饮水的好习惯，每天在清晨起床后、上午10点左右、下午3～4点、晚上就寝前这四个最佳饮水时间饮用1至2杯白开水，在出汗较多、运动或洗澡后也应及时补充水分。夏天到了，对老年人来说，夏季养生重在养阳，也就是顺从自然界春主升，夏主长的规律，重视保养阳气，以达到养生之目的。或许有人会疑惑，夏天是阳气旺盛的时节，为何还需要养阳？传统医学认为，盛夏暑热，容易使人伤津耗气。现代医学则认为，天气炎热，体表毛细血管扩张，人体耗能较大。所以，不管从哪方面来说，炎热气候都会耗损体内的阳气。加上饮食方面，夏天人们偏爱吃些生冷食物，就容易导致胃肠功能下降，经常表现为食欲不佳，还容易出现营养不良的情况。所以每到夏天，人就容易消瘦。对于青壮年来说，这些影响或许不大，但对老年人，就是需要引起重视的健康问题了。

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